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La Crépuscule est une New England IPA Double Dry Hopped (NEIPA DDH) brassée par la microbrasserie Galibot (France). Comme l’heure entre chien et loup, elle se situe dans cet instant suspendu où les couleurs explosent — et ses arômes aussi.
Le double dry hopping (DDH) consiste à ajouter le houblon à froid en deux étapes distinctes, maximisant ainsi l’extraction des arômes sans augmenter l’amertume. Résultat : une bière d’une intensité aromatique exceptionnelle. À 6% d'alcool, la Crépuscule présente une robe trouble orangée-dorée, une explosion de fruits tropicaux (mangue, ananas, fruit de la passion), d’agrumes et de fleurs, une bouche crémeuse et juteuse, et une amertume douce et persistante. Une NEIPA d’exception.
Trouble, juteuse et flamboyante — la Crépuscule, l’heure où les arômes s’embrasent.
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