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La Junbi est une Cold IPA brassée par La Débauche, avec ses 4.8° d'alcool et son format de 44cl, elle incarne la nouvelle vague des IPA : nette, tranchante et incroyablement rafraîchissante.
« Junbi » signifie « préparation » en japonais — et cette bière est effectivement prête à tout. La Cold IPA est un style né aux États-Unis, fermîntée à basse température avec des levures de lager pour une clarté et une crispness incomparables, tout en conservant le houblonnage généreux d'une IPA. Résultat : une robe dorée limpide, un nez explosif sur les agrumes et les fruits tropicaux, et une bouche vive avec une amertume précise et sèche.
À servir bien fraîche entre 4 et 6°C. Parfaite à l'apéritif, avec des tacos, des plats épicés ou des fromages à pâte pressée.
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